饮酒之忌

       酒作为一种物质，有其自己的品性，只有真正了解酒，发挥酒的最大长处，规避酒的短处，才算是会享受酒的人。酒能益人亦能损人，益人损人无关乎酒，全在于饮酒人自己对酒的把握。
        酒有瘾，亦有忌。
        有不少饮酒者放纵性情，必一饮再饮一醉为快，不能稍加节制，适可而止，造成很多人生的憾事。饮酒以德，喝酒适量，不为酒困，不为酒迷，不以酒害德、害身，方是君子。
        过度饮酒会损德，酒醉后会无德。
        轻者酒后行举失仪和失尊，重者伤人害德。有些人酒醉后兴奋异常，忘乎所以，失去自我控制，讲话口齿不清，胡言乱语，大声喧哗，出口伤人，且不听规劝；有的则是丧失理智，冲动鲁莽，挑衅寻事，伤害他人；也有的酒后驾车，酿成车祸，造成损人害己的恶性事故。
        纵饮无度，荒废事业。
        古今帝王将相，因贪杯者误国殃民之例也不可胜数，如历史上夏时桀王，商时纣王“酒池肉林”祸国殃民。《十六国春秋》曾记载大臣赵整一篇《酒德歌》曰：“地列酒泉，天垂酒旗。杜康妙识，仪狄先知。纣丧殷邦，桀倾夏国。以此言之，前危后则。”此史证乃纵酒无度，造成那误国之大事也。
        再说酗酒对身体的伤害。
        酒可养人，为所有饮酒者津津乐道，喜饮者会找到饮酒的许多益处和理由，并给予无限放大，而对于过度饮酒的害处，却采取宽容自己和敷衍的心态，以为自己可以例外。久而久之，积累到一定程度，会导致令人痛心的后果。
        人总是凭自我感觉来评判酒对人体健康的损益，其实这种评判也有误处。
        适量饮酒有益身心健康。人在饮酒后，乙醇被身体吸收，被体内酶氧化为乙醛，乙醛进一步氧化形成醋酸，在人体内循环，最后排出体外。这个过程不会对人体产生危害，会使人大脑皮层产生兴奋感，同时会促进血液循环，在精神上会有愉悦感。
        由于每个人遗传和身体素质等诸多因素的差异，对酒中乙醇的承受能力也会有较大的差异，一天中喝二升黄酒(或清酒、葡萄酒)而神志清醒，没有什么症状的大有人在，但他们其实已经成为乙醇的中毒者。
        长期酗酒对人体健康的危害一般有下列症状：
        酒后中毒性嫉妒。无法控制自己的行为，常常做出有违常理的事情。
        酒后中毒幻觉。疑神疑鬼，产生幻觉，甚至神经错乱，激奋抽搐，以及心跳过速，焦急冲动。
        极度酗酒，还会引发很多其他的疾病，给社会和个人带来严重的危害。无论是什么酒，对于饮者来说，小饮怡神，大饮尽兴，狂饮败德伤身。

           作者系  中国酒业协会黄酒分会秘书长